栄養士の仕事先

2009年10月07日

栄養士の仕事というと、学校や病院の食事の献立を考える人、
と思われている方が多いのですが、
栄養士や管理栄養士の仕事先・就職先はけっこう多様です。

学校や病院はもちろんのこと、福祉施設、企業などの給食施設、健康保険組合、保健所や保健センター、
また民間・公共の研究機関や教育機関、などなと栄養士や栄養管理士は食に関する専門家として、
様々な機関や場所で必要とされているようです。

また栄養士や管理栄養士は給食業務のない現場でも必要とさ仕事場となります。

例えば、保健所や保健センターに勤務する栄養士は、
都道府県または市町村単位で、保健・医療・福祉の総合サービス展開する一員として
地域の住民への保健サービスに関わる仕事をしています。

地域に住む人々の病気や健康に関する問題点などを調査し、
政府による国民の健康づくり運動「健康日本21」を軸に望ましいケアプランを作ったり実践にむけて支援、
そして評価するというような内容の仕事をします。
いわば地域住民の食と健康面におけるプランナーまたはコーディネイターのような仕事です。

以上のような公的機関ではなく、食品メーカーなどで働く栄養士や管理栄養士もいます。

栄養士は食に関する専門家ですので、食品に関連す業界では広く栄養士を必要とします。
例えば、食品メーカーはもとより、調理器具メーカー、製薬会社、食品生産者や加工業の団体、
もっと身近なところとしてはスーパーやデパート、外食産業などももあります。
また顧客を対象としての栄養・食事相談と指導など食に関するアドバイザー的な仕事、
さらに食品衛生のインストラクターとして活躍する栄養士もいます。

他にも大学などの研究機関、民間企業の研究室や開発室での実験や商品開発、
品質管理などもまた栄養士の仕事場となります。

栄養士・管理栄養士といってもその仕事は、
実に多岐多様にわたり、自身に合った活躍の場を選ぶことが出来ます。


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